29 Mar Avril – Mai – Juin : les ateliers cuisine à la Micro Folie
18 juin – 14H00 à 16H00
Atelier Biscuits maison, quand les enfants passent en cuisine !
14 mai – 10H00 à 12H30
Atelier Ketchup maison et Bae kaktugi (poires fermentée au piment) « Petits exercices pratiques de fermentation maison »
L’art de la fermentation est ancien, très ancien et permet de valoriser les ressources et cultures alimentaires locales. C’est aussi une pratique unique et low tech pour conserver les aliments tout en les dotant de saveurs uniques, bonnes pour notre santé. Au cours de cet atelier, nous fabriquerons un kimchi traditionnel coréen (Bae kaktugi) et l’ancêtre du ketchup (catsups) cuisiné en Angleterre au XVIII eme siècle… L’atelier est animé par Hélène et Sylvie du collectif des Comptoirs
Apportez, si vous le pouvez, votre tablier et 2 bocaux de type Le Parfait (0,5 l).
2 avril 2022 – 14H00 à 15H30
À l’occasion de la réouverture de la serre de la Micro-Folie ! Rendez-vous le 2 avril, pour un atelier cuisine anti gaspi ! « Fanes & pluches en Folie » : les recettes d’une cuisine anti gaspi
Au cours de cet atelier, nous déclinerons joyeusement les étapes d’une cuisine anti gaspi consacrée aux délaissés de nos légumes et fruits de saison : fanes, feuilles, tiges à la marmite ! Nous cuisinerons ensemble de délicieuses recettes inédites à déguster sans modération, accompagnées d’une fournée de petits naans indiens. L’atelier est animé par Hélène et Anaïs du collectif des Comptoirs
Gratuit, sur inscription micro.folie@noisylesec.fr
Durée atelier : 1h30
Et pensez à prendre votre tablier ….